01
Brokkoli ekstrakti sulforafeenipulber 1–10%
Sissejuhatus
Brokkoli kuulub kapsaliste sugukonda ja on lillkapsaga tihedalt seotud. Selle kasvatamine pärineb Itaaliast. Selle itaaliakeelne nimetus tähendab "kapsavõrse". Tänu oma erinevatele komponentidele pakub brokkoli mitmesuguseid maitseid ja tekstuure, alates pehmest ja lillelisest (õisik) kuni kiulise ja krõmpsuvani (vars ja vars). Brokkoli sisaldab glükosinolaate, isotiotsüanaate (näiteks sulforafaani). Brokkoli sisaldab ka karotenoide luteiini. Brokkoli on ka suurepärane K-, C- ja A-vitamiini, samuti folaadi ja kiudainete allikas. Brokkoli on väga hea fosfori, kaaliumi, magneesiumi ning B6- ja E-vitamiini allikas.
Sulforafaan, lühend SFN-ist, on isotiotsüanaat, väävlirikas ühend, mida leidub ristõielistes taimedes, nagu brokkoli, lehtkapsas ja ümarporgandid. See on valge kuni helekollane pulber.
Kasu
Sulforafaan on mitmekülgne ja võimas ühend, millel on lai valik tervisega seotud eeliseid. Sulforafaanirikaste toitude või toidulisandite lisamine oma toidusedelisse võib oluliselt parandada üldist tervist ja heaolu.
1. Võimas antioksüdant: vähendab oksüdatiivset kahjustust ja neutraliseerib vabu radikaale
2. Põletikuvastane: toetab immuunsüsteemi tervist ja vähendab kroonilist põletikku
3. Detoksifitseerimise tugi: parandab maksafunktsiooni ja kaitseb keskkonnatoksiinide eest
4. Aju tervis ja neuroprotektsioon: parandab kognitiivseid funktsioone, kaitseb neurodegeneratiivsete haiguste ja meeleolu reguleerimise eest
5. Südame-veresoonkonna tervis: alandab vererõhku, vähendab kolesterooli ja hoiab ära naastude teket
Taotlus
1. Rakendatud toiduainetööstuses;
2. Rakendatud tervishoiutoodetes
3. Tablett või kapsel
| Toode: | Sulforafaan 10% | Kasutatud osa: | Brokkoli seeme |
| Esemed | Spetsifikatsioon | Tulemus | Meetod |
| Füüsikaline ja keemiline omadus | |||
| Välimus | Valkjas pulber | Vastab | Visuaalne |
| Osakeste suurus | ≥95% läbi 80 võrgusilma | Vastab | Sõelumine |
| Süütejäägid | ≤5 g/100 g | 3,52 g/100 g | 3g/550C/4 tundi |
| Kuivamiskadu | ≤5 g/100 g | 3,05 g/100 g | 3g/105℃/2 tundi |
| Identifitseerimine | Vastab TLC-le | Vastab | Õhuke LC |
| Toimeaine | Sulforafaan ≥10% | 0,1015 | HPLC |
| Raskmetallide test | |||
| Raskmetallid | ≤10 mg/kg | Vastab | |
| Plii (Pb) | ≤3,00 mg/kg | Vastab | ICP-MS |
| Arseen (As) | ≤2,00 mg/kg | Vastab | ICP-MS |
| Kaadmium (Cd) | ≤1,00 mg/kg | Vastab | ICP-MS |
| Elavhõbe (Hg) | ≤0,50 mg/kg | Vastab | ICP-MS |
| Mikrobioloogilised testid | |||
| Plaatide koguarv | ≤1000 cfu/g | 200 cfu/g | AOAC 990.12 |
| Kokku pärmi ja hallitust | ≤100 cfu/g | 10 cfu/g | AOAC997.02 |
| E. coli. | Negatiivne/10g | Vastab | AOAC991.14 |
| Salmonella | Negatiivne/10g | Vastab | AOAC998.09 |
| S. Aureus | Negatiivne/10g | Vastab | AOAC 2003.07 |
| Toote staatus | |||
| Järeldus: | Proov kvalifitseeritud | ||
| Säilivusaeg: | 24 kuud allpool toodud tingimustel hästi suletud originaalpakendis. | ||
| Ladustamine | Hoida jahedas, kuivas ja niiskuse ning päikesevalguse eest kaitstud kohas | ||