Mis vahe on kurkumil ja kurkumiinil?

 

Kurkum ja kurkumiin on tuntud oma põletikuvastase ja antioksüdantse toime poolest. Need võivad aidata toetada aju, südame, liigeste ja seedimise tervist. Kuigi need kaks on omavahel tihedalt seotud, pakub igaüks ainulaadseid eeliseid.

Kurkum on kuldkollane vürts, mis pärineb taime Curcuma longa risoomist (juurest). Seda on tuhandeid aastaid kasutatud Lõuna-Aasia köögis ning traditsioonilises Hiina ja Ayurveda meditsiinis. Kurkumiin on kurkumi peamine toimeaine. See annab kurkumile värvuse ja vastutab paljude põhjalikult uuritud tervisega seotud eeliste eest.

Kurkum vs kurkumiin: mis vahe neil on?
Kurkum on terve juur, mida sageli kuivatatakse ja jahvatatakse vürtsiks, eriti karripulbri koostisosaks. Kurkumiin on kurkumi peamine toimeaine. Allpool on toodud mõned muud olulised erinevused kurkumi ja kurkumiini vahel.

Kurkum:
See on taim, mida tuntakse laialdaselt vürtsina või värske juurena toidupoodides ja turgudel.
Sisaldab üle 200 loodusliku ühendi, sh kurkuminoide (nagu kurkumiin), polüfenoole ja antioksüdante.
Annab väikeses koguses kiudaineid, mineraale ja muid taimseid toitaineid.

Kurkumiin:
Kurkumi peamine toimeaine, mida saab ekstraheerimistehnoloogia abil eraldada kollakasoranži välimusega pulbriks.
Vastutab paljude kurkumi põletikuvastaste ja antioksüdantsete omaduste eest
Kurkumi enim uuritud komponent, hoolimata sellest, et see moodustab kurkumi massist umbes 2–9%
Sageli ekstraheeritakse ja kontsentreeritakse toidulisanditeks, mis võivad vähendada põletikku, toetada liigeste ja südame tervist ning edendada üldist heaolu

Kurkumi kasulikkus tervisele 
1. Põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused
Kurkum sisaldab antioksüdantseid ühendeid, mis võitlevad põletiku vastu ja neutraliseerivad kahjulikke molekule, mida tuntakse vabade radikaalidena. Antioksüdandid aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest, mis on vabade radikaalide ja antioksüdantide tasakaalutus, mis võib viia rakkude kahjustusteni. Antioksüdandid võivad vähendada põletiku ja krooniliste haiguste, sealhulgas vähi, südamehaiguste ja ainevahetushäirete riski.

2. Seedimise tugi
Kurkum aitab stimuleerida sapipõie sapi tootmist, mis soodustab rasvade seedimist. Paljud inimesed lisavad kurkumit kiudainerikastesse toitudesse, näiteks ubadesse, et soodustada seedimist ja leevendada seedetrakti ebamugavustunnet, nagu gaasid ja puhitus.

3. Naha tervis
Kurkumi paikselt (nahale) pealekandmine või regulaarne lisamine toidukordadesse võib parandada naha tervist. Selle põletikuvastased omadused võivad vähendada punetust ja ärritust, mis on seotud nahahaigustega nagu akne, psoriaas ja ekseem. Mõned tõendid viitavad sellele, et selle antimikroobsed omadused võivad kaitsta nahainfektsioonide eest.

4. Vähivastased mõjud
Labori- ja loomkatsetes Kurkumiekstrakt oli teatud vähirakkude – näiteks rinna- ja käärsoolevähi – kasvu aeglustamisel efektiivsem kui selle toimeaine kurkumiin. Kurkum sisaldab palju looduslikke taimseid ühendeid, mis koos tugevdavad selle vähivastast toimet.
Kuigi need leiud on paljulubavad, on enamik uuringuid tehtud katseklaasides või loomadel ning edasiseks arendamiseks on vaja rohkem uuringuid inimestega.

Kurkumiini kasulikkus tervisele
1. Liigeste tervis
Kurkumiini põletikuvastased omadused võivad aidata vähendada liigesevalu ja turset artriidiga inimestel. Uuringud, mis uurivad kurkumiini mõju liigeste tervisele, näitavad, et kurkumiini lisamine leevendab liigesevalu sama tõhusalt kui mittesteroidsed põletikuvastased ravimid (MSPVA-d), näiteks Advil (ibuprofeen) ja Aleve (naprokseen), eriti osteoartriidi ja reumatoidartriidiga inimestel.
Uuringus, milles uuriti kurkumiini mõju põlve osteoartriidiga inimestele, teatasid kurkumiini toidulisandeid saanud uuringus osalejad põlveliigese liikuvuse ja funktsiooni paranemisest.

2. Südame tervis
Kurkumiin võib toetada südame tervist ja vähendada südamehaiguste riski, hallates mitmeid riskitegureid, sealhulgas kroonilist põletikku, kõrget kolesteroolitaset ja ainevahetushäireid, nagu II tüüpi diabeet.
Uuringud näitavad, et kurkumiin võib olla kasulik endoteelile – õhukesele rakkude kihile, mis vooderdab südant ja veresooni. Endoteeli düsfunktsioon suurendab kõrge vererõhu (hüpertensiooni), verehüüvete ja muude südame-veresoonkonna probleemide riski. Kurkumiin võib aidata toetada endoteeli tervet funktsiooni, kaitsta veresooni ja parandada verevoolu.

3. Meeleolu ja mälu
Uuringud näitavad, et kurkumiin võib suurendada ajust pärineva neurotroofse faktori (BDNF) taset, mis on valk, mis aitab toetada ajurakkude kasvu ning on seotud parema mälu ja õppimisega.
Madal BDNF tase on seotud meeleoluhäirete ja vanusega seotud kognitiivse languse suurema riskiga. Ühes uuringus, milles osalesid vanemad täiskasvanud, parandas kurkumiini lisamine töömälu ja meeleolu ning vähendas väsimust.
Mõned uuringud näitavad, et kurkumiini toidulisandid võivad aidata vähendada depressiooni ja ärevuse sümptomeid.

4. Tasakaalusta veresuhkru taset
Kurkumiin võib aidata reguleerida veresuhkru taset ja parandada organismi reaktsiooni insuliinile, eriti II tüüpi diabeedi või prediabeediga inimestel. See võib vähendada ka põletikku ja oksüdatiivset stressi, mis mõjutavad seda, kuidas organism glükoosi kasutab ja talletab.
Mõned uuringud näitavad, et kurkumiin võib aidata alandada tühja kõhu veresuhkru taset pärast mitmetunnist söömata olemist. See võib alandada ka hemoglobiin A1c taset, mis peegeldab teie keskmist veresuhkru taset kahe kuni kolme kuu jooksul.

Need täiustused võivad toetada paremat pikaajalist veresuhkru kontrolli, kuid kurkumiini täieliku mõju kinnitamiseks aja jooksul on vaja rohkem uuringuid.