Toidu koostisosad

Toodete kategooriad

Soovitatud tooted

Piimaohaka ekstrakt, silümariin 80%, silübiniin 40–60%, isosilbiin 30%

Saialilleekstrakti luteiin, zeaksantiin, luteiini estri pulber/CWS graanulid

Tomatiekstrakti pulber, lükopeen 5–10%

Paprika oleoresiini lahustiekstraktsiooni 150 000 CU

0102030405

Punase redise värv

Toote nimi Punase redise värv
Botaaniline allikas Punane redis
Välimus Tumepunane pulber nõrga iseloomuliku lõhnaga
Spetsifikatsioon E50
Lahustuvus Lahustub vees ja etanoolis.
Ekstrakti lahusti Vesi
Omadused Puhas naturaalne, erksavärviline, tugev värvimisvõime
Koostisosad Punase redise ekstrakt, maltodekstriin ja sidrunhape.

EMÜ nr E 163, CNS: 08.117; INS: 163i; CAS: 42553-65-1; KFDA: nr 173

Võtke meiega ühendust

toote üksikasjad

Toote parameeter

Sissejuhatus

Punase redise värvaine on pigment, mis saadakse punase redise (Raphanus sativus L.) juurte ekstraheerimisel. See on tumepunane pulber ja aktiivne pigment on antotsüaniin, mis lahustub kergesti vees ja etanoolis, ei lahustu õlis. Värvus muutub koos pH väärtusega; alla 5 on pH oranžikaspunane, 5–7 on pH lillakaspunane ja üle 7 on pH sinine. Happelises keskkonnas on värv kuumuse ja valguse suhtes stabiilne.

Lühike tootmisprotsess

Pigment saadakse järgmiselt:
1. Punase redise juurte viilutamine.
2. Ekstraheerimine ja filtreerimine.
3, puhastamine ja vaakumkontsentreerimine.
4, steriliseerimine ja kuivatamine (pulbri kujul)

Funktsioon

Puhas naturaalne, erksavärviline, tugeva värvimisvõimega, halb valguse, kuumuse ja oksüdeerivate ainete vastupidavus. pH 3,0–5,0 vesikeskkonnas on see punane ja selle värvus on stabiilsem.

Taotlus

Looduslik pigment, mida kasutatakse laialdaselt jookides, mahlades, kondiitritoodetes, sorbetides, kastmetes, kommides, moosides, kookides ja tarretistes jne pH vahemikus 2,5–4,5.

Tehniline andmeleht

Ese	Spetsifikatsioon
Värvi väärtus (JA1% 1 cm 515 nmpH 3.0)	15-80
pH	2,5–4,5
Niiskuse% (ainult pulber) ≤	7
Tuhasisaldus% ≤	5
Arseen (AS) mg/kg ≤	2
Plii (pb) mg/kg ≤	3
Elavhõbe (Hg) mg/kg≤	1.0
Bakterite koguarv (cfu/g) ≤	1000
Patogeensed bakterid	Ei tuvastatud
Plaatide koguarv
Pärm
Hallitus
Kokku enterobakterid
Kolibakterid
E. coli	Kõhulihased/1g
Salmonella	Kõhulihased/25g
Staphylococcus aureus	Kõhulihased/1g
Listeria M	Kõhulihased/25g
Aeroobsed eosed
Sulfiteid redutseerivad klostriidid
Pakend: 10 kg/konteiner, toidukvaliteediga
Säilivusaeg: 12 kuud suletud originaalpakendis temperatuuril alla 25 ℃

Naatriumvaskklorofülliin

Gardenia kollane

Gardenia sinine värv